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ブルガリアの料理は、周辺のバルカン半島諸国と類似するものが多く、ひき肉料理や煮込み料理、シレネと呼ばれるヤギの乳からつくられるチーズ、ヨーグルトなどが代表的。
ヨーグルトに相当する醗酵乳食品は他の国にも存在するが、ブルガリアのヨーグルトが日本のみならず世界的に有名になっている。これはロシアの微生物学者イリヤ・メチニコフが、ヨーグルトは長寿に効果があるとしてヨーロッパ中に広めたから。
つぼに入れて加熱するつぼ焼き料理も多く、カヴァルマはブルガリアの代表的な料理。
また、豊かな自然環境を背景とした多種多様なハーブティーがあり、ブルガリアでは愛飲されている。
ブルガリアっていったら二言目にはヨーグルトって出てきますよね。
これは日本だけじゃなく世界的にってことですもんね。
他の国ではどこまでヨーグルトって人気なんだろう？
日本での人気っぷりと習慣具合はわかってるけど、、、他国は？
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